胰腺炎是一种严重的消化系统疾病，其症状和体征可以因个体差异而有所不同。以下是胰腺炎的一些常见症状和体征：

1. 腹痛：胰腺炎最常见的症状之一是腹痛，通常位于上腹部，可能向左肩、背部或背部放射。疼痛可能剧烈，可能是持续性的，也可能是间歇性的。

2. 恶心和呕吐：胰腺炎患者可能会出现恶心和呕吐的症状，尤其是在进食后。

3. 发热：胰腺炎患者可能会出现发热的症状，体温可能升高到38°C以上。

4. 消化不良：胰腺炎患者可能会出现消化不良的症状，包括食欲不振、恶心、腹泻或便秘。

5. 皮肤和眼睛发黄：胰腺炎患者可能会出现皮肤和眼睛发黄的症状，这是由于胆红素在血液中积聚所致。

6. 腹部压痛：医生可能会在检查时按压患者的腹部，以确定是否存在压痛。

7. 体位变化：胰腺炎患者可能会发现某些体位会加重疼痛，例如仰卧位或右侧卧位。

这些症状和体征并不一定全部出现在每个胰腺炎患者身上，因此如果出现任何不适症状，建议及时就医。