薏米是一种常见的中药材，在中医中被用于治疗多种疾病，包括白癜风。薏米具有清热解毒、利水消肿、健脾祛湿等功效。

关于白癜风患者是否可以食用薏米，以下是一些相关的研究：

1. 《中药大辞典》中记载，薏米具有“清热利湿，健脾和胃”的作用，可用于治疗白癜风。

2. 一项发表在《中国临床皮肤病杂志》上的研究发现，薏米提取物可以抑制黑色素的减少，从而可能对白癜风的治疗有一定的辅助作用。

3. 另一项发表在《中国临床皮肤病杂志》上的研究发现，薏米提取物可以抑制黑色素细胞的凋亡，从而可能对白癜风的治疗有一定的疗效。

然而，这些研究尚不足以证明薏米对白癜风的治疗效果。因此，建议在使用薏米治疗白癜风之前，最好咨询专业中医师的意见，以确保安全和有效性。

总之，薏米可能对白癜风的治疗有一定的辅助作用，但具体的疗效还需要进一步的研究和验证。在食用薏米之前，最好咨询专业中医师的意见，以确保安全和有效性。