胃癌是一种严重的消化系统恶性肿瘤，其诱发因素包括以下几个方面：

1. 饮食因素：高盐、高脂肪、高胆固醇、腌制食品、烧烤食品等不健康的饮食习惯，与胃癌的发生有关。

2. 幽门螺杆菌感染：幽门螺杆菌感染是胃癌的主要危险因素之一，感染幽门螺杆菌的人群患胃癌的风险较高。

3. 家族史：胃癌具有一定的家族聚集性，家族中有胃癌病史的人群患胃癌的风险较高。

4. 慢性炎症：慢性胃炎、胃溃疡、胃息肉等消化系统慢性炎症，与胃癌的发生有一定的关联。

5. 吸烟：吸烟是胃癌的独立危险因素之一，吸烟者患胃癌的风险较高。

6. 饮酒：长期大量饮酒与胃癌的发生有一定的关联，特别是饮用烈性酒的人群患胃癌的风险较高。

7. 其他因素：如年龄、性别、遗传因素、生活环境等也可能与胃癌的发生有关。

需要注意的是，胃癌的诱发因素是多方面的，每个人的情况可能不同，因此，为了预防胃癌，我们应该保持健康的生活方式，包括均衡饮食、戒烟限酒、定期体检等。