肠炎是一种消化系统疾病，在饮食上需要注意一些食物的选择。豆腐是一种常见的豆制品，含有丰富的蛋白质和纤维素，对于消化系统健康有一定的益处。

对于肠炎患者来说，豆腐是可以食用的，但是需要注意以下几点：

1. 豆腐的消化速度较快，对于消化系统功能较弱的患者来说，可以选择煮烂一些，或者搭配一些容易消化的食物一起食用，以减轻消化负担。

2. 豆腐中的蛋白质含量较高，对于消化系统功能较弱的患者来说，可以选择一些消化速度较慢的蛋白质食物，如瘦肉、鱼、蛋类等，以减轻消化负担。

3. 豆腐中还含有一定的纤维素，对于消化系统功能较弱的患者来说，可以选择一些消化速度较慢的纤维素食物，如蔬菜、水果等，以减轻消化负担。

总之，对于肠炎患者来说，豆腐是可以食用的，但是需要根据个人情况选择合适的食用方法和搭配食物，以减轻消化负担，促进消化系统的健康。