通过检测发现，未成熟的青西红柿中含有毒性物质——龙葵素。食用这种未成熟的青西红柿会导致口腔苦涩感，且可能引发中毒症状，包括恶心、呕吐等。尤其是生吃，危险性更大。

茶叶发霉是由于青霉和曲霉的污染所致。饮用发霉的茶叶水可能导致轻微的头晕、腹泻，严重者可能导致重要器官坏死。

腌制咸菜时，如果盐量不足或腌制时间不满8天，可能导致亚硝酸盐中毒。

发芽的绿土豆含有高量的龙葵碱，食用容易引发中毒。因此，不宜食用发芽和表皮变绿的马铃薯。

变质的甘蔗呈黑、棕褐色，具有酒精味，这是由于受到串珠镰刀菌感染并产生毒素所致。

新鲜蚕豆有可能引起过敏性溶血综合症，导致全身乏力、贫血等症状。

发黄的银耳是受到黄杆菌污染，食用可能引发头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。

变色的紫菜如果在浸泡后呈蓝紫色，说明在干燥和包装前已被有毒物污染，对人体有害，不可食用。

无根豆芽在生产过程中常使用除草剂，其中含有致癌、致畸和致突变的有害物质。

腐烂的生姜产生强烈的毒性物质黄樟素，食用即使量很少也可能引起肝细胞中毒和变性。

用化肥生长的豆芽通常又白又胖，其中残留大量氨，细菌的作用下会产生亚硝铵，大量食用可能导致头昏、恶心和呕吐。

红薯表面长有黑斑通常是黑斑菌感染所致，食用后易引起中毒。