化疗期间，鼻咽癌患者的饮食非常重要，因为它可以影响治疗效果和患者的康复速度。以下是一些建议，供您参考：

1. 选择易消化的食物：化疗期间，患者的胃肠道功能可能会受到影响，因此选择易消化的食物非常重要。建议选择软食，如粥、面条、蒸煮的蔬菜和煮熟的鸡肉或鱼肉。

2. 增加蛋白质摄入：化疗期间，患者的蛋白质需求会增加，因此建议增加蛋白质的摄入。您可以选择鱼、鸡肉、豆腐、鸡蛋等高蛋白食物。

3. 增加维生素和矿物质摄入：化疗期间，患者的免疫功能可能会下降，因此建议增加维生素和矿物质的摄入，以增强免疫力。建议选择新鲜蔬菜、水果、全谷物和坚果。

4. 避免高脂肪和高胆固醇的食物：化疗期间，高脂肪和高胆固醇的食物可能会加重肝脏负担，因此建议避免。建议选择低脂肪、低胆固醇的食物，如瘦肉、鱼、豆类和坚果。

5. 少量多餐：化疗期间，患者的胃肠道功能可能会受到影响，因此建议少量多餐。建议每餐吃一些易消化的食物，避免一次吃太多。

6. 保持足够的水分摄入：化疗期间，患者的身体可能会脱水，因此建议保持足够的水分摄入。建议喝足够的水、茶和果汁，避免饮用含咖啡因和酒精的饮料。

7. 避免生冷和生食：化疗期间，患者的免疫功能可能会下降，因此建议避免生冷和生食，以减少感染的风险。建议选择煮熟的食物，并彻底煮熟。

总之，化疗期间，鼻咽癌患者的饮食需要注意易消化、高蛋白、高维生素和矿物质、低脂肪、低胆固醇、少量多餐、足够的水分摄入和避免生冷和生食。如果您有任何饮食上的疑问，建议咨询专业医生或营养师的意见。