食道癌脑转移是一种较为罕见的并发症，但并非罕见到完全不存在。食道癌脑转移的发生率因个体差异、肿瘤类型和治疗方案等因素而异。

食道癌脑转移的发生机制主要有两种：直接转移和血行转移。直接转移是指肿瘤细胞直接侵入脑组织，而血行转移则是指肿瘤细胞通过血液循环进入脑组织。

食道癌脑转移的症状和体征因个体差异而异，常见的症状包括头痛、恶心、呕吐、视力障碍、癫痫发作等。这些症状可能与脑转移病灶的位置、大小和数量有关。

治疗食道癌脑转移的方法主要包括手术切除、放疗和化疗。手术切除是治疗食道癌脑转移的首选方法，但手术的可行性和效果因个体差异而异。放疗和化疗可以作为手术切除的辅助治疗，也可以作为手术切除后的辅助治疗。

总之，食道癌脑转移的发生率因个体差异而异，但并非罕见到完全不存在。治疗食道癌脑转移的方法包括手术切除、放疗和化疗，具体治疗方案应根据个体情况综合考虑。