口腔溃疡患者在饮食方面需要注意以下几点：

1. 避免辛辣、酸甜等刺激性食物，如辣椒、生姜、蒜、洋葱等，这些食物容易刺激口腔溃疡，加重症状。

2. 多吃清淡易消化的食物，如米粥、面条、蒸蛋等，这些食物易于消化吸收，不会刺激口腔溃疡。

3. 少吃或避免油腻、高脂肪的食物，如炸鸡、油炸食品等，这些食物容易引起口腔溃疡并加重症状。

4. 饮食要均衡，多摄入含维生素C和E的食物，如柑橘类水果、绿叶蔬菜等，有助于促进伤口愈合和预防复发。

5. 保持口腔卫生，每天刷牙漱口，可以减少口腔细菌感染和病毒感染的机会。

6. 避免过度劳累和精神紧张，保持心情愉悦有助于促进伤口愈合和预防复发。

总之，在饮食方面需要注意多吃清淡易消化的食物，避免辛辣、酸甜等刺激性食物。同时也要保持口腔卫生，避免过度劳累和精神紧张。