肠炎是一种消化系统疾病，在饮食上需要注意一些食物的选择。豆腐是一种常见的豆制品，含有丰富的蛋白质和纤维素，对于消化系统健康有一定的益处。

然而，对于肠炎患者来说，豆腐可能并不是一种适合食用的食物。豆腐中含有较高的纤维素含量，可能导致胃肠道负担增加，加重症状。此外，豆腐的消化吸收速度相对较慢，对于胃肠道功能较差的患者来说，消化豆腐可能需要更长的时间，也可能导致消化不良。

因此，对于肠炎患者来说，最好还是避免食用豆腐，选择一些易于消化吸收的食物，如米粥、面条、煮熟的蔬菜等。如果需要补充蛋白质，可以选择其他易于消化吸收的蛋白质来源，如瘦肉、鱼、蛋类等。

总的来说，肠炎患者在饮食上需要根据自身情况选择适合的食物，避免食用可能加重症状的食物。如果需要进一步了解具体的饮食建议，建议咨询专业医生或营养师的意见。