脑梗是一种严重的脑血管疾病，患者在恢复期间需要遵循专业的饮食建议。鸡肉是一种高蛋白质、低脂肪的食物，对于脑梗患者来说，适量食用鸡肉是可以的。

然而，脑梗患者在饮食方面需要注意以下几点：

1. 控制盐的摄入量：脑梗患者可能存在高血压等并发症，因此需要控制盐的摄入量，以降低血压。

2. 避免高胆固醇食物：脑梗患者可能存在血脂异常，因此需要避免高胆固醇食物，如肥肉、内脏等。

3. 控制脂肪的摄入量：脑梗患者需要控制脂肪的摄入量，以降低血脂和体重。

4. 增加蔬菜和水果的摄入量：蔬菜和水果富含维生素和矿物质，有助于促进康复。

因此，脑梗患者在食用鸡肉时，可以选择去皮、去骨的鸡肉，搭配蔬菜和水果，控制盐和脂肪的摄入量，以保持健康的饮食习惯。

总的来说，脑梗患者可以适量食用鸡肉，但需要注意控制盐、脂肪和胆固醇的摄入量，同时增加蔬菜和水果的摄入量，以促进康复。