胰腺炎的诊断依据可以包括以下几个方面：

1. 临床症状：胰腺炎的典型症状包括腹痛、恶心、呕吐、发热、皮肤发黄（黄疸）等。这些症状的出现和严重程度可以提示胰腺炎的可能性。

2. 体格检查：医生可以通过触诊、听诊、视诊等体格检查来发现胰腺炎的症状和体征。例如，胰腺炎可能导致腹部压痛、腹肌紧张、肝脾肿大等。

3. 实验室检查：实验室检查可以提供胰腺炎的诊断依据。这些检查包括：

- 血清淀粉酶（AMY）：胰腺炎时，血清淀粉酶水平会升高。

- 血清脂肪酶（Lipase）：胰腺炎时，血清脂肪酶水平也会升高。

- 血清胆红素：胰腺炎可能导致胆红素升高，提示胆道梗阻。

- 血清淀粉酶持续时间（AMY-CT）：胰腺炎时，血清淀粉酶持续时间会延长。

4. 影像学检查：影像学检查可以提供胰腺炎的影像学证据。常用的检查包括：

- 超声：超声可以显示胰腺肿大、胰腺炎性渗出、胰腺周围积液等。

- CT：CT可以提供胰腺的详细解剖结构，有助于诊断胰腺炎。

- MRI：MRI可以提供胰腺的详细解剖结构，有助于诊断胰腺炎。

5. 病理学检查：病理学检查可以提供胰腺炎的确诊依据。通过活检或手术切除标本，可以观察胰腺组织的炎症、坏死、脓肿等病理变化。

综合以上几个方面的诊断依据，医生可以综合分析，最终做出胰腺炎的诊断。