主动脉硬化是一种慢性疾病，饮食在预防和控制主动脉硬化方面起着重要的作用。以下是一些建议的饮食建议，以帮助预防和控制主动脉硬化：

1. 增加蔬菜和水果的摄入：蔬菜和水果富含抗氧化剂和维生素，有助于降低主动脉硬化的风险。建议每天摄入5份水果和蔬菜。

2. 控制饱和脂肪和胆固醇：饱和脂肪和胆固醇是主动脉硬化的危险因素。建议限制摄入高脂肪、高胆固醇的食物，如肥肉、黄油、蛋黄等。

3. 选择全谷物：全谷物富含纤维和复合碳水化合物，有助于控制血糖和胆固醇水平。建议选择全麦面包、糙米、燕麦等。

4. 增加膳食纤维：膳食纤维有助于控制胆固醇水平和血糖水平。建议摄入富含膳食纤维的食物，如豆类、蔬菜、水果、全谷物等。

5. 控制盐的摄入：高盐饮食与主动脉硬化有关。建议限制摄入高盐食物，如加工食品、快餐食品等。

6. 控制饮酒：饮酒过量与主动脉硬化有关。建议男性每天饮酒不超过2个标准饮品，女性不超过1个标准饮品。

7. 控制体重：肥胖与主动脉硬化有关。建议通过适当的运动和饮食控制体重。

总之，通过均衡饮食，选择健康的食物，控制饱和脂肪、胆固醇、盐和饮酒，可以帮助预防和控制主动脉硬化。同时，定期进行体检和咨询专业医生也是非常重要的。