胃癌早期治疗的具体方案取决于许多因素，包括肿瘤的大小、位置、是否存在淋巴结转移以及患者的整体健康状况。因此，是否需要胃全切（胃切除术）取决于具体情况。

通常，早期胃癌的治疗目标是尽可能保留胃组织，以减少手术创伤和术后并发症的风险。如果肿瘤位于胃的浅层，可以考虑进行胃部分切除术（部分胃切除术）。

然而，如果肿瘤位于胃的深层，或者存在淋巴结转移，可能需要进行胃全切手术。胃全切手术可以彻底切除肿瘤，并清除可能存在的淋巴结转移。

在决定治疗方案时，医生会进行详细的评估，包括肿瘤分期、患者的整体健康状况以及手术的风险和效果。最终的治疗方案可能包括手术、化疗、放疗或综合治疗。

建议您咨询专业医生，以获取针对具体情况的具体治疗建议。医生将根据您的具体情况制定个性化的治疗方案。