痛风是一种慢性疾病，主要表现为关节疼痛和炎症。痛风患者不能吸烟和喝酒，是因为吸烟和喝酒会对痛风病情产生负面影响。

首先，吸烟会导致体内尿酸水平升高，加重痛风症状。吸烟会使得体内尿酸的排泄减少，使得尿酸在体内积聚，从而增加了痛风发作的风险。此外，吸烟还会导致血管收缩，使得关节周围的血液循环不畅，进一步加重了痛风的症状。

其次，喝酒也会导致体内尿酸水平升高。酒精会干扰肾脏的正常功能，使得尿酸的排泄减少，从而增加了痛风发作的风险。此外，酒精还会刺激胃肠道，使得胃肠道的消化吸收功能受到影响，使得尿酸的吸收增加，进一步加重了痛风的症状。

因此，痛风患者应该尽量避免吸烟和喝酒，以减轻痛风症状，促进病情的康复。此外，痛风患者还应该保持健康的饮食习惯，控制饮食中的嘌呤含量，以减少体内尿酸的生成和排泄。