土豆是一种健康的蔬菜，对于胃癌患者来说也是可以食用的。土豆含有丰富的纤维素和维生素C，有助于促进消化和增强免疫力。然而，胃癌患者在饮食上需要注意一些细节。

首先，胃癌患者应该避免食用过多的油腻和刺激性食物，如油炸食品、辛辣食物和腌制食品。土豆本身并不属于这些食物，因此可以适量食用。

其次，胃癌患者在食用土豆时，应该选择新鲜的土豆，并尽量避免食用土豆的外皮。土豆的外皮含有较多的淀粉和糖分，可能会导致血糖波动。

最后，胃癌患者在食用土豆时，应该控制食用量，避免过量食用。土豆含有一定的淀粉，过量食用可能会导致胃肠道不适。

总之，胃癌患者可以适量食用土豆，但要注意选择新鲜的土豆，并控制食用量。同时，胃癌患者还应该遵循医生或营养师的建议，制定适合自己的饮食计划。