肾衰患者需要遵守的“两低”饮食原则是指低盐饮食和低蛋白饮食。

1. 低盐饮食：肾衰患者需要控制盐的摄入量，因为过多的盐分摄入会增加肾脏负担，导致水钠潴留，加重肾脏负担。建议患者每天盐的摄入量控制在2-3克，可以通过减少烹饪时的盐用量，选择低盐或无盐食品，避免食用腌制食品等方式来控制。

2. 低蛋白饮食：肾衰患者需要控制蛋白质的摄入量，因为过多的蛋白质摄入会增加肾脏负担，导致氮质血症。建议患者每天蛋白质摄入量控制在0.6-0.8克/千克体重，可以选择低蛋白食物，如瘦肉、鱼、蛋类、豆类等，同时控制高磷食物的摄入，如动物内脏、坚果、干果等，以减轻肾脏负担。

除了“两低”饮食原则，肾衰患者还需要注意以下几点：

• 控制液体摄入：肾衰患者需要控制液体摄入量，避免过多水分摄入导致水钠潴留。建议患者每天液体摄入量控制在1000-1500毫升，包括饮水、汤、蔬菜、水果等。

• 控制高钾食物：肾衰患者需要控制高钾食物的摄入，因为过多的钾离子摄入会加重肾脏负担。建议患者避免食用高钾食物，如香蕉、土豆、菠菜、蘑菇等。

• 控制高磷食物：肾衰患者需要控制高磷食物的摄入，因为过多的磷离子摄入会加重肾脏负担。建议患者避免食用高磷食物，如动物内脏、坚果、干果等。

• 定期监测肾功能：肾衰患者需要定期监测肾功能，以便及时调整饮食和生活方式，避免肾功能进一步恶化。建议患者定期进行血液生化检查，特别是血钾、血磷、血肌酐等指标的监测。