急性胃炎是一种胃肠道炎症，通常与饮食不当、病毒感染或药物副作用有关。对于急性胃炎患者来说，饮食的选择非常重要。

桃子是一种常见的水果，含有丰富的维生素C和纤维素，对于胃肠道的消化和吸收有一定的促进作用。然而，急性胃炎患者在饮食上应该尽量避免刺激性食物，如辛辣、油腻和难消化的食物。

因此，对于急性胃炎患者来说，吃桃子需要谨慎。建议急性胃炎患者在症状缓解后，逐渐恢复正常饮食，可以先从少量、易消化的食物开始，如米粥、面条等，然后再逐渐尝试吃一些水果，如桃子。

具体来说，急性胃炎患者可以吃一些熟透的桃子，避免吃生的或未熟透的桃子，因为生的桃子可能含有较多的鞣酸，可能会刺激胃肠道。此外，急性胃炎患者在吃桃子时，应该注意控制食用量，避免过量食用，以免加重胃肠道负担。

总之，急性胃炎患者在饮食上应该尽量选择易消化、温和的食物，避免食用刺激性食物。对于桃子这种水果，急性胃炎患者可以少量、熟透的食用，但需要注意控制食用量，避免加重胃肠道负担。