手指康复训练的最佳时间因人而异，通常建议在以下情况下进行：

1. 手部受伤后：如果您的手部受伤，最好在医生的建议下进行手指康复训练。康复训练可以帮助恢复手部的灵活性和力量。

2. 长期保持静止不动：如果您长期处于一个姿势或状态，例如久坐、久站或长时间使用电脑等，建议进行手指康复训练来改善手部的灵活性和力量。

3. 正常生活中：如果您正常生活中没有特殊需求，可以每天进行简单的手指伸展和放松练习。

总之，最佳时间因人而异，建议咨询专业医生或理疗师的意见，根据自己的身体状况和需要选择适合自己的训练方式。