痛风发作时的应急处理包括以下几个步骤：

1. 休息和放松：痛风发作时，患者应该尽量休息，放松身体，避免过度劳累和运动。

2. 减轻疼痛：可以尝试使用冰敷或冷敷来减轻疼痛。也可以尝试使用非处方的止痛药物，如布洛芬或对乙酰氨基酚。

3. 控制饮食：痛风发作时，患者应该尽量避免食用高嘌呤食物，如肉类、海鲜、啤酒和饮料等。同时，应该增加新鲜水果和蔬菜的摄入，以帮助控制尿酸水平。

4. 饮水：痛风发作时，患者应该尽量多饮水，以帮助尿酸排泄。建议每天喝足够的水，至少2升。

5. 控制体重：肥胖是痛风发作的一个重要危险因素，因此患者应该尽量控制体重，通过适当的饮食和运动来减轻体重。

6. 寻求医疗帮助：如果痛风发作持续时间较长或症状严重，建议患者尽快寻求医疗帮助。医生可能会建议使用药物来控制尿酸水平，并采取其他措施来减轻疼痛和炎症。

总之，痛风发作时的应急处理包括休息、减轻疼痛、控制饮食、饮水、控制体重和寻求医疗帮助。这些措施可以帮助患者缓解疼痛和控制病情。