脑血栓常见于50岁以上的中老年人，其主要症状包括在发病前出现肢体麻木、运动不灵、言语不清、眩晕、视物模糊等症状。通常在睡眠中或起床时发病，患侧肢体可能出现无力或无法活动，患者可能表现出说话含混不清或失语，饮水时容易发生呛咳。多数病人保持清醒状态或轻度意识障碍，同时可能出现面部神经和舌下神经麻痹、眼球震颤、肌张力减弱或增强，严重时可导致偏瘫。

脑血栓的原因复杂，主要源于脑血管阻塞和脑血液循环障碍，即脑血管和血液共同作用的结果。脑动脉粥样硬化以及血液中的固有物质附着在血管壁，逐渐使血管狭窄。随着脑血栓形成，血管变窄，血流减缓，加上血液黏稠度的增加，同时发生血管和血液的病变，导致脑血流受阻，从而发生缺血、坏死和软化，形成脑血栓。

对于脑血栓患者，饮食方面建议以清淡、低盐为主，避免摄入高脂肪食物，减少动物油脂的摄入量。此外，应多摄入能稀释血液的食物，因为血液缺水容易使其浓稠、易于凝固，这是动脉硬化和血栓形成的诱因之一。尤其在临睡前和早晨起床时，应多喝水，以预防血液浓稠和脑血栓的发生。

脑血栓患者还应该多食溶栓食物，如大蒜中的大蒜素能够扩张末梢血管，促使血液流动畅通，改善全身血液循环，促进新陈代谢，有助于抑制血小板聚集、防止血液凝固和预防血栓形成。此外，增加摄入EPA和DHA的食物也是重要的，这两种物质能够防止血液凝固、溶解血栓，并减少对身体有害的胆固醇，同时增加对身体有益的胆固醇，建议平时多食含有EPA和DHA的食物。