放疗期间，饮食的选择是非常重要的，特别是对于鼻咽癌患者来说。肠粉是一种常见的中式早餐食品，通常由米浆制成，口感柔软，营养丰富。

在放疗期间，患者可以适量食用肠粉，但要注意以下几点：

1. 选择新鲜的肠粉，避免食用过期或变质的。

2. 肠粉的烹饪方法要简单，避免使用过多的油脂和调料，以免增加肠胃负担。

3. 肠粉可以作为早餐的一部分，搭配其他营养丰富的食物，如鸡蛋、蔬菜等。

4. 放疗期间，患者可能会出现胃肠道不适的症状，如恶心、呕吐等。如果出现这些症状，可以暂时停止食用肠粉，选择其他易消化的食物。

总之，放疗期间，患者可以适量食用肠粉，但要注意饮食卫生和胃肠道的适应情况。如果您对具体的饮食建议还有疑问，建议咨询专业医生或营养师的意见。