支气管发炎是一种常见的呼吸道感染，在饮食方面，鸡蛋是一个常见的食物选择。鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，这些营养物质对于身体的康复和恢复是有益的。

然而，对于支气管发炎患者来说，饮食的选择应该根据病情和医生的建议来确定。一般来说，支气管发炎患者应该避免食用过于油腻和辛辣的食物，以免刺激呼吸道和加重病情。

鸡蛋是一种比较温和的食物，含有丰富的蛋白质和维生素，对于支气管发炎患者来说，适量食用鸡蛋是可以的。但是，如果患者存在消化不良、过敏等情况，最好咨询医生或营养师的意见，以确保鸡蛋的食用不会对身体造成不良影响。

总的来说，支气管发炎患者可以适量食用鸡蛋，但需要根据具体情况来决定食用量和食用方式。