脚踝关节扭伤的恢复时间因个体差异和扭伤的严重程度而异。一般来说，轻度扭伤可能需要数天到数周的时间才能恢复，而严重的扭伤可能需要数周到数月的时间。

以下是一些恢复脚踝关节扭伤的步骤和建议：

1. 休息和冰敷：扭伤后，立即休息，避免进一步损伤。冰敷可以减轻肿胀和疼痛。

2. 抬高脚踝：将脚踝抬高，可以减少肿胀和疼痛。

3. 按摩和理疗：按摩和理疗可以促进血液循环，加速恢复。

4. 使用支撑物：使用拐杖或支撑物可以减轻脚踝的负担，促进恢复。

5. 逐渐恢复活动：在脚踝感觉舒适后，逐渐增加活动量，包括步行、慢跑、骑自行车等。

6. 康复训练：进行适当的康复训练，包括脚踝的伸展、力量训练和灵活性训练。

7. 避免过度使用：在恢复期间，避免过度使用脚踝，以免再次受伤。

总之，脚踝关节扭伤的恢复时间因个体差异而异，建议在恢复期间咨询专业医生或物理治疗师的建议。