在酒吧里，人们常挂在嘴边的一句口头禅是：“喝酒脸红的人一定能喝酒。”然而，最新研究指出，喝酒脸红可能是体内缺少解酒物质的迹象，而脸红其实是中毒的表现。这类人患食道癌的概率比其他人高出16到28倍，因此我们应当关注这些喝酒脸红的人，并提醒他们减少酒量。

调查发现，经常喝酒而脸红的人患上食道癌的风险远大于那些饮酒后“面不改色”的人。而且，这类人一旦患上食道癌，治疗效果较差，5年以上的生存率仅为12%至31%。

专家解释，喝酒脸红主要是由于遗传性缺乏醛氧化酶2所致，即由基因引起。这类人千万不要过量饮酒，因为即使饮用适量的酒精，也会极大增加食管鳞状上皮细胞癌的发生风险。大多数亚洲人携带一种或两种ALDH2的Lys等位基因，这种基因编码一种失活蛋白，Lys/Lys纯合体检测不到ALDH2活性，因此喝酒会导致脸红。喝酒反应不强烈的人通常会拒绝饮酒，他们患食管癌的几率较低。然而，一些人是ALDH2的Lys杂合子，具有部分剩余ALDH2活性，他们常常贪杯，而食管癌的危险性最高。

因此，喝酒脸红的人应该避免贪杯，警惕食道癌的发生。定期体检有助于早期发现和治疗。此外，喝酒容易脸红的人可以增加摄入一些保护食道的食物，比如白萝卜。

食道癌提醒我们，重要的是要早期诊断，因为食道癌的发病过程隐匿，早期可能没有症状。部分患者可能感到食管内有异物，或者食物通过时感到缓慢或有梗噎感。其他症状包括吞咽时胸骨后的灼烧感、针刺感或拉扯感。随着病情的进展，患者可能因吞咽困难而就医，这种困难可能逐渐加重，甚至导致完全不能进食。常常伴随呕吐、上腹痛、体重减轻等症状。如果出现以上症状，务必及时关注，并进行相关检查。