脑梗是一种严重的脑血管疾病，饮食对于脑梗患者的康复和预防复发非常重要。以下是一些脑梗人群饮食的注意事项：

1. 控制盐的摄入：脑梗患者通常伴有高血压，因此应控制盐的摄入量，建议每日摄入盐量不超过6克。

2. 增加膳食纤维：膳食纤维可以帮助降低胆固醇和血糖水平，有助于控制脑梗的风险。建议多食用全谷类、豆类、蔬菜和水果。

3. 控制脂肪摄入：脑梗患者应尽量避免高脂肪食物，如油炸食品、肥肉和动物内脏。建议选择低脂肪、低胆固醇的食物，如鱼、瘦肉和禽肉。

4. 控制胆固醇摄入：脑梗患者应控制胆固醇的摄入，建议每日摄入胆固醇量不超过300毫克。应避免食用高胆固醇食物，如蛋黄、动物内脏和肥肉。

5. 增加维生素和矿物质摄入：脑梗患者应增加维生素和矿物质的摄入，如维生素C、维生素E、叶酸和镁。建议多食用新鲜蔬菜、水果、全谷类和坚果。

6. 控制饮酒：脑梗患者应避免饮酒，因为饮酒可能导致血压升高和血栓形成，增加脑梗的风险。

7. 控制饮食量：脑梗患者应控制饮食量，避免暴饮暴食。建议少量多餐，避免过度饱腹。

总之，脑梗患者在饮食方面应遵循低盐、低脂肪、低胆固醇、高纤维、高维生素和矿物质的原则，同时避免饮酒和暴饮暴食。这些饮食建议有助于脑梗患者的康复和预防复发。