以下是一份冠心病和糖尿病的食疗菜谱：

1. 鸡胸肉粥：将鸡胸肉切成小块，加入清水煮熟，加入适量的盐和味精调味，最后加入一些蔬菜即可。

2. 菠菜鸡蛋汤：将鸡胸肉切成小块，焯水备用。锅中放入清水，加入葱姜蒜末、盐、鸡精等调料，倒入焯好水的鸡胸肉块，再倒入打散的鸡蛋液，大火煮沸后转小火慢炖15分钟即可。

3. 鱼香茄子煲：将茄子切成段，焯水备用。锅中放入清水、姜片、葱段、料酒等调料，加入茄子块煮至熟烂后捞出备用。锅中再放入适量的油，爆香蒜末和辣椒粉，加入豆瓣酱炒香后加入炒好的茄子和猪肉丁翻炒均匀即可。

4. 牛肉土豆泥：将牛肉切成小块，焯水备用。锅中放入清水、盐、胡椒粉等调料，加入焯好水的牛肉块煮至熟烂后捞出备用。锅中再放入适量的油，爆香蒜末和辣椒粉，加入洋葱丁炒香后加入煮好的牛肉泥翻炒均匀即可。

5. 花生米糯米饭：将糯米淘洗干净，浸泡10分钟左右；将花生米炸至金黄色备用。锅中放入清水、盐、胡椒粉等调料，加入煮熟的糯米和花生米混合搅拌均匀即可。

希望这份食疗菜谱对您有所帮助。