鼻咽癌病人在饮食方面需要特别注意，以下是一些合理的安排建议：

1. 均衡饮食：确保摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。建议多吃新鲜蔬菜、水果、全谷物、瘦肉、鱼和豆类等食物。

2. 限制高盐食物：高盐饮食可能增加鼻咽癌病人的风险。建议减少食用加工食品、腌制品、咸肉、咸菜等高盐食物。

3. 控制饮酒：饮酒与鼻咽癌风险有关。建议鼻咽癌病人尽量避免饮酒，或限制饮酒量。

4. 避免吸烟：吸烟与鼻咽癌风险密切相关。建议鼻咽癌病人尽量避免吸烟，或戒烟。

5. 增加抗氧化剂：一些研究表明，抗氧化剂可以降低鼻咽癌的风险。建议鼻咽癌病人增加摄入富含抗氧化剂的食物，如新鲜蔬菜、水果、坚果和种子。

6. 控制体重：肥胖与鼻咽癌风险有关。建议鼻咽癌病人保持适当的体重，通过均衡饮食和适量运动来控制体重。

7. 避免食用致癌物质：一些食物可能含有致癌物质，如腌制品、熏制食品和烧烤食物。建议鼻咽癌病人尽量避免食用这些食物。

总之，鼻咽癌病人应该保持均衡的饮食，限制高盐、高脂肪和高致癌物质的食物，增加抗氧化剂和膳食纤维的摄入，控制体重，并避免吸烟和饮酒。这些饮食建议可以帮助鼻咽癌病人保持良好的健康状况。