急性胰腺炎是一种常见的疾病，由于胰腺消化酶对自身组织的消化引起的化学性炎症。临床症状轻重不一，但通常包括急性腹痛、恶心、呕吐，严重者可能表现为休克和腹膜炎等症状。

急性胰腺炎的病因多种多样，主要与胆道疾病或过量饮酒有关。在欧洲、亚洲及我国，梗阻因素是比较常见的原因。最普遍的梗阻原因之一是胆结石，可能通过或嵌顿于Vater壶腹，也可由于胆道蛔虫、十二指肠乳头水肿、壶腹部括约肌痉挛和壶腹部狭窄等引起。梗阻会导致胆汁反流进入胰管，引发胆汁诱发的胰实质损伤。此外，过量饮酒在美国都市中是急性胰腺炎的主要原因，而在我国也并不少见。

其他引发急性胰腺炎的因素包括暴饮暴食，特别是过食高蛋白、高脂肪食物，并伴有饮酒。高脂血症也是一个病因，可以由于肾炎、去势治疗、外源性雌激素的应用以及遗传性高脂血症引起。高钙血症通常发生于甲状旁腺功能亢进的患者，高钙可以诱导胰蛋白酶原激活，导致胰腺自身损害，并引发胰管结石和梗阻。

急性胰腺炎的病因涵盖了以上几种情况。为了预防这种疾病的危害，我们希望大家能够了解这些病因，并采取相应的预防措施。