食道癌术前术后护理是非常重要的，下面是一些基本的护理建议：

1. 饮食调整：在手术前应避免吃过硬、刺激性食物，如辣椒、生蒜等。术后需要遵循医生的饮食指导，多吃易消化、营养丰富的食物。

2. 疼痛管理：手术后可能会出现疼痛症状，需要及时采取措施缓解。可以使用止痛药或者热敷等方法缓解疼痛。

3. 保持卫生：手术后需要注意保持手部清洁和干燥，避免感染。可以使用抗菌消毒液进行清洁。

4. 定期复查：手术后需要定期进行复查，以便及时发现并处理任何问题。

5. 心理支持：手术后可能会出现一些焦虑、抑郁等情绪问题，需要及时寻求心理咨询或者其他专业帮助。

总之，在食道癌术前术后护理中，医生和护士的专业知识和经验非常重要。如果您有任何疑问或者需要帮助，请及时向医生或者护士咨询。