酒精性脂肪肝是一种由长期饮酒引起的肝脏疾病。对于酒精性脂肪肝患者，戒酒是治疗的关键步骤之一。长期饮酒会导致肝脏脂肪的堆积，进一步发展为酒精性肝炎和肝硬化。

戒酒可以帮助患者减轻肝脏负担，促进肝细胞修复和再生。然而，戒酒并不意味着患者可以立即恢复健康。戒酒后，肝脏的脂肪可能仍然存在，并且可能需要一段时间才能恢复正常。

戒酒的具体方法因个体而异，但通常包括逐渐减少饮酒量，最终完全戒酒。戒酒过程中，患者可能需要接受专业医生的指导和监督。

除了戒酒，患者还可以采取其他措施来改善肝脏健康。这些措施可能包括控制体重、保持健康的饮食、避免使用药物或饮酒等。

总之，酒精性脂肪肝患者必须戒酒，以减轻肝脏负担、促进肝细胞修复和再生。然而，戒酒只是治疗的一部分，患者还需要采取其他措施来改善肝脏健康。