胃癌晚期是否适合手术治疗取决于具体的病情和患者的身体状况。在做出手术决策之前，医生会进行详细的评估，包括肿瘤的大小、位置、是否已经扩散到其他部位，患者的身体状况（包括是否有其他疾病或手术风险）等。

手术后的生存期取决于多个因素，包括手术的成功程度、术后的康复和治疗、患者的身体状况和心理状态等。一般来说，手术后的生存期因人而异，有些患者可能存活几个月，而有些患者可能存活几年甚至更长时间。

手术治疗只是胃癌治疗的一部分，术后还需要进行化疗、放疗、靶向治疗等综合治疗，以进一步提高生存率和生活质量。因此，手术后的生存期取决于治疗的持续和效果。

总的来说，胃癌晚期是否适合手术治疗，以及手术后的生存期，需要由专业的医生根据具体情况进行评估和决策。如果您有具体的病情和疑虑，建议咨询专业医生以获取更准确的信息和建议。