鼻咽癌是一种恶性肿瘤，食疗方法在治疗中起到辅助作用。以下是一些鼻咽癌病人可以采用的食疗方法：

1. 饮食多样化：多样化的饮食可以提供足够的营养，增强病人的免疫力。建议多吃新鲜蔬菜、水果、全谷类、低脂肪蛋白质食品（如鱼、鸡肉、豆类）。

2. 增加抗氧化剂摄入：抗氧化剂可以帮助清除体内的自由基，减少炎症反应。一些富含抗氧化剂的食物包括：深色蔬菜（如菠菜、胡萝卜、紫甘蓝）、水果（如蓝莓、草莓、柑橘类）、坚果（如核桃、杏仁）。

3. 控制饮酒：饮酒是鼻咽癌的一个危险因素，建议病人尽量避免饮酒。如果必须饮酒，建议限制饮酒量，避免过量。

4. 控制腌制食品摄入：腌制食品中含有大量的亚硝酸盐，可能增加鼻咽癌的风险。建议病人尽量避免食用腌制食品。

5. 控制烟熏食品摄入：烟熏食品中含有大量的多环芳烃，可能增加鼻咽癌的风险。建议病人尽量避免食用烟熏食品。

6. 控制高脂肪食品摄入：高脂肪食品可能增加患癌的风险。建议病人尽量避免食用高脂肪食品，如油炸食品、肥肉、奶油等。

7. 控制盐分摄入：高盐分饮食可能增加鼻咽癌的风险。建议病人尽量控制盐分摄入，避免食用过多的盐分。

这些食疗方法可以帮助鼻咽癌病人维持健康的饮食习惯，增强免疫力，减少患癌的风险。然而，食疗方法并不能替代专业医疗治疗，建议病人在采用食疗方法的同时，仍然按照医生的建议进行治疗。