急性胃肠炎是一种胃肠道感染性疾病，患者常常出现腹泻、腹痛、恶心等症状。豆腐汤是一种常见的食物，含有丰富的蛋白质、碳水化合物和微量元素，对于急性胃肠炎患者来说，是否可以喝豆腐汤取决于病情的具体情况和医生的建议。

一般来说，急性胃肠炎患者在饮食上应尽量选择易消化、清淡的食物，避免食用油腻、辛辣、刺激性食物，以免加重胃肠道负担。豆腐汤属于清淡食物，含有丰富的营养，可以适量食用。但是，如果患者腹泻严重，消化功能较差，建议暂时避免食用豆腐汤，以免加重胃肠道负担。

此外，急性胃肠炎患者在饮食上还应注意以下几点：

1. 饮食要清淡，避免食用过多的盐、糖和油脂。

2. 饮食要少量多餐，避免进食过多或过少。

3. 饮食要清淡，避免食用生食或未经煮熟的食物。

4. 饮食要补充足够的水分，以保持体液平衡。

总之，急性胃肠炎患者在饮食上应选择清淡、易消化的食物，适量食用豆腐汤是可以的，但具体情况还需根据患者的病情和医生的建议来决定。如果患者有任何疑问或担忧，建议咨询专业医生或营养师的意见。