急性胰腺炎常见于年轻成年人。在过度酗酒或狂欢暴食后，突然出现腹痛，疼痛强烈，可能向背部和胸部扩散，并在数小时内达到高峰。特别是在假期，当身体过度疲劳且免疫力下降时，再次过度暴食容易引发急性胰腺炎的爆发。

狂欢暴食和酗酒是导致急性胰腺炎的主要原因。一些年轻人由于健康状况良好而自恃，经常在用餐时猛吃猛喝。这种饮食方式是不健康的，如果在短时间内摄入大量蛋白质和脂肪类食物，会刺激胰腺迅速分泌大量胰液。如果原本胰管不通畅，胰液可能倒流到胰腺组织内。如果再加上酒的刺激，就会加重胰液泛滥，导致急性胰腺炎的爆发。

预防急性胰腺炎的关键在于自我控制饮食：

1. 控制饮食：据统计，近三成急性胰腺炎与过度暴食有关。过度摄入高脂肪、高蛋白的食物，容易激活异常的胰腺消化酶，导致胰腺分泌增加，使胰液黏稠，不利于流向肠道。当胰腺梗阻时，更容易引发重症胰腺炎。

2. 少饮酒：酒中的酒精能够促使胰管口发生痉挛或松弛，导致胆汁不能顺利进入肠道。酒精还可以直接刺激胰腺，增加胰液分泌，更容易引发胰腺炎。

根据该院的临床资料，超过一半的急性胰腺炎患者是由胆道系统疾病引起的。因此，患有胆道系统疾病的患者应及时治疗，并注意饮食。治疗应根据病情选择，原则上轻型病例主要通过内科处理。