中暑是一种由于高温环境下身体缺水引起的热病，常见症状包括头痛、恶心、呕吐、失去知觉等。其病因和发病机制如下：

1. 水分摄入不足：中暑的主要原因是因为身体缺乏足够的水分，特别是在高温环境下，身体会将水分储存在皮肤和汗腺中，导致身体缺少水分。当身体无法获取足够的水分时，就会出现中暑。

2. 高温环境：中暑通常发生在高温环境下，如室内或室外的炎热气候。高温可以刺激皮肤的汗腺，使得汗液不能很好地排出体外，从而导致身体缺水。

3. 运动或活动过度：如果在高温环境下进行剧烈运动或活动过度，也会增加中暑的风险。这是因为身体需要更多的水分来保持体温平衡。

4. 食物不足：食物中含有大量的钠盐，如果摄入过多，也会导致中暑。因此，在饮食方面要注意控制盐分摄入量。

5. 人工添加剂：一些人工添加剂可能会对身体产生负面影响，如果长期摄入过多，也可能导致中暑。

总之，中暑是由于身体缺水引起的热病。预防措施包括适当补充水分、避免高温环境、注意饮食等。