尿毒症患者是可以食用丝瓜的。丝瓜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和纤维素。对于尿毒症患者来说，食用丝瓜可以提供丰富的营养物质，有助于维持身体健康。

然而，在食用丝瓜时，尿毒症患者需要注意以下几点：

1. 选择新鲜的丝瓜：尽量选择新鲜的丝瓜，避免食用腐烂或变质的丝瓜。

2. 适量食用：丝瓜虽然营养丰富，但也要注意适量食用。建议每次食用丝瓜的量不要过多，以免摄入过多的钾元素。

3. 避免食用过多的瓜蒂：丝瓜的瓜蒂中含有较多的苦味物质，可能对某些人来说会有一定的刺激作用。因此，尿毒症患者可以选择食用瓜蒂较少的丝瓜，或者将瓜蒂去除后再食用。

总之，尿毒症患者是可以食用丝瓜的，但要注意选择新鲜的丝瓜，适量食用，避免食用过多的瓜蒂。同时，尿毒症患者在饮食上还需要注意其他营养元素的摄入，建议在医生的指导下进行饮食管理。