过度饱餐的确可能增加患心肌梗塞的风险。心肌梗塞是一种严重的心血管疾病，通常发生在冠状动脉阻塞的情况下。当您进食过多时，您的胃需要更多的血液来消化食物，这可能导致心脏需要更多的血液来供应氧气和营养物质。这可能导致心脏负荷增加，增加患心肌梗塞的风险。

然而，是否真的会诱发心肌梗塞，还需要更多的研究来证实。此外，心肌梗塞的发生还与其他因素有关，如高血压、高血脂、糖尿病等。因此，尽管过度饱餐可能增加患心肌梗塞的风险，但并不是唯一的因素。

为了降低患心肌梗塞的风险，建议您保持健康的饮食习惯，控制饮食量，避免暴饮暴食，并定期进行体检，以监测您的心血管健康状况。如果您有任何心脏病病史或家族病史，建议您咨询专业医生的意见，以了解如何降低患心肌梗塞的风险。