结肠炎是一种消化系统疾病，患者在饮食方面需要特别注意。以下是一些结肠炎患者应该避免食用的食物：

1. 高纤维食物：高纤维食物如蔬菜、水果、全谷类食品等，可能会导致胃肠道胀气和不适，因此患者应该尽量避免食用。

2. 脂肪和油腻食物：高脂肪和高油腻的食物如油炸食品、肥肉、奶油等，可能会加重胃肠道负担，导致腹泻和不适，因此患者应该尽量避免食用。

3. 刺激性食物：刺激性食物如辣椒、芥末、生姜等，可能会刺激胃肠道，导致腹泻和不适，因此患者应该尽量避免食用。

4. 高糖食物：高糖食物如糖果、甜点、饮料等，可能会刺激胃肠道，导致腹泻和不适，因此患者应该尽量避免食用。

5. 豆类和豆制品：豆类和豆制品如豆腐、豆浆、豆芽等，可能会引起胃肠道不适，导致腹泻和胀气，因此患者应该尽量避免食用。

除了上述食物，患者还应该尽量避免食用生食和未煮熟的食物，以及含有大量添加剂和防腐剂的食品。在饮食方面，患者应该选择易消化、低纤维、低脂肪、低刺激性的食物，并尽量保持饮食的均衡和多样化。如果患者在饮食方面有任何疑问，建议咨询专业医生或营养师的意见。