结肠炎是一种胃肠道炎症，患者在饮食上需要注意一些食物，以避免加重病情或引发其他健康问题。以下是一些结肠炎患者应该避免食用的食物：

1. 高纤维食物：结肠炎患者应该避免食用高纤维食物，如蔬菜、水果、全谷类食品等，因为这些食物难以消化，可能会加重腹泻和腹痛。

2. 脂肪和油腻食物：结肠炎患者应该避免食用高脂肪和高油腻的食物，如油炸食品、肥肉、奶油等，因为这些食物会加重肠道负担，可能会导致消化不良和腹泻。

3. 刺激性食物：结肠炎患者应该避免食用刺激性食物，如辣椒、芥末、姜、蒜等，因为这些食物可能会刺激肠道，导致腹泻和腹痛。

4. 咖啡因和酒精：结肠炎患者应该避免饮用含有咖啡因和酒精的饮料，如咖啡、茶、可乐、酒精等，因为这些物质可能会刺激肠道，导致腹泻和腹痛。

5. 高糖食物：结肠炎患者应该避免食用高糖食物，如糖果、巧克力、甜点等，因为这些食物可能会引起肠道菌群失衡，导致腹泻和腹痛。

总之，结肠炎患者应该选择易消化、低纤维、低脂肪、低刺激性的食物，避免食用高纤维、高脂肪、高刺激性、高糖的食物。在饮食上，患者应该听从医生的建议，并保持饮食的均衡和多样化。