以下是五种菜绝不能放味精的建议：

1. 海鲜：海鲜本身含有丰富的鲜味，不需要额外添加味精。

2. 蔬菜：蔬菜本身也含有天然的鲜味，如菠菜、蘑菇、蘑菇等。因此，在烹饪蔬菜时，不需要添加味精。

3. 肉类：肉类本身也含有一定的鲜味，如鸡肉、牛肉等。因此，在烹饪肉类时，不需要添加味精。

4. 鸡蛋：鸡蛋本身也含有一定的鲜味，因此在烹饪鸡蛋时，不需要添加味精。

5. 豆腐：豆腐是一种豆制品，含有丰富的蛋白质和鲜味。因此，在烹饪豆腐时，不需要添加味精。

总之，在烹饪菜肴时，可以根据菜肴本身的鲜味和口感来选择是否添加味精。