急性胃炎是一种胃肠道炎症，通常与饮食不当、感染或药物副作用有关。在急性胃炎期间，饮食的选择非常重要，以下是一些建议：

1. 轻食：在急性胃炎期间，尽量选择清淡的食物，如米粥、面条、蒸蛋、蒸鱼等。避免油腻、辛辣、刺激性食物，如油炸食物、辣椒、咖啡、酒精等。

2. 易消化：选择易消化的食物，如煮熟的蔬菜、水果、煮熟的米粥、煮熟的土豆泥等。避免食用难以消化的食物，如生蔬菜、生水果、生鱼片等。

3. 少量多餐：在急性胃炎期间，尽量分多次进食，每次少量。这样可以减轻胃肠道的负担，促进消化。

4. 补充水分：急性胃炎期间，胃肠道可能无法正常吸收水分，因此需要额外补充足够的水分，以保持身体的水分平衡。

5. 避免刺激：在急性胃炎期间，尽量避免刺激胃肠道的食物，如咖啡、浓茶、碳酸饮料、巧克力等。这些食物可能会刺激胃肠道，加重症状。

总之，急性胃炎期间，饮食应该以清淡、易消化、少量多餐为主，同时注意避免刺激和油腻、辛辣的食物。如果症状严重或持续时间较长，建议咨询医生或专业营养师的建议。