胃溃疡是一种常见的消化系统疾病，其形成的学说主要包括以下几个方面：

1. 幽门螺杆菌感染学说：幽门螺杆菌是一种常见的细菌，被认为是导致胃溃疡的一个重要因素。研究表明，幽门螺杆菌感染与胃溃疡的发生密切相关。

2. 胃酸分泌过多学说：胃溃疡的发生与胃酸分泌过多有关。当胃黏膜受到损伤时，胃酸会刺激胃黏膜，导致溃疡的形成。

3. 胃黏膜屏障功能障碍学说：胃黏膜屏障功能障碍也是胃溃疡形成的一个重要因素。胃黏膜屏障功能障碍会导致胃黏膜的防御功能下降，使得胃酸和胃黏膜损伤更容易发生。

4. 胃黏膜损伤学说：胃黏膜损伤也是胃溃疡形成的一个重要因素。胃黏膜损伤可能由多种因素引起，如药物、酒精、吸烟、饮食等。

5. 遗传因素学说：胃溃疡也可能与遗传因素有关。研究表明，胃溃疡的发病与遗传因素有关，家族中有胃溃疡病史的人更容易患上胃溃疡。

总之，胃溃疡形成的学说是多方面的，包括幽门螺杆菌感染、胃酸分泌过多、胃黏膜屏障功能障碍、胃黏膜损伤和遗传因素等。这些学说为研究胃溃疡的发病机制和治疗方法提供了重要的理论基础。