急性胃肠炎是一种常见的胃肠道感染性疾病，以下是一些防治急性胃肠炎的方法：

1. 饮食调理：饮食要清淡，避免食用生冷、油腻、辛辣等刺激性食物，多吃易消化的食物，如米粥、面条、煮熟的蔬菜等。

2. 保持良好的个人卫生：勤洗手，尤其是饭前便后，避免与患者共用餐具和饮水杯。

3. 饮食卫生：食物要煮熟，避免生食或半生食，避免食用过期或不洁的食品。

4. 补充足够的水分：保持足够的水分摄入，可以喝温水、淡盐水或淡茶，避免饮用含糖饮料。

5. 避免过度疲劳：保持充足的睡眠，避免过度疲劳，避免长时间的劳累和熬夜。

6. 药物治疗：如果病情严重，可以遵医嘱使用抗生素等药物进行治疗。

7. 加强营养：在急性胃肠炎恢复期间，可以适当增加蛋白质、维生素和矿物质的摄入，以促进胃肠道的修复和功能恢复。

总之，防治急性胃肠炎需要从饮食、个人卫生、药物治疗和营养等方面综合考虑，以促进胃肠道的康复。如果病情严重或持续不缓解，建议及时就医。