酒精肝是一种肝脏疾病，饮食对于酒精肝的治疗和康复非常重要。以下是一些酒精肝饮食的注意事项：

1. 限制酒精摄入：酒精是酒精肝的主要病因，因此，酒精肝患者应该尽量避免饮酒。如果必须饮酒，应该限制饮酒量，避免过量饮酒。

2. 增加蛋白质摄入：蛋白质是肝脏修复和再生的重要物质，因此，酒精肝患者应该增加蛋白质的摄入。建议每天摄入1-2份高质量的蛋白质，如鱼、肉、蛋、豆类等。

3. 增加维生素摄入：维生素对于肝脏健康非常重要，特别是维生素A、C、E和B族维生素。建议每天摄入多种维生素，可以通过食用新鲜蔬菜、水果、全谷物和坚果来增加维生素摄入。

4. 控制脂肪摄入：高脂肪饮食会加重肝脏负担，导致脂肪在肝脏中堆积，加重酒精肝病情。建议酒精肝患者控制脂肪摄入，选择低脂肪、高纤维的食物，如全谷物、蔬菜、水果和瘦肉。

5. 避免食用高糖食物：高糖食物会增加肝脏负担，导致肝脏脂肪堆积。建议酒精肝患者避免食用高糖食物，如糖果、甜点、甜饮料等。

6. 保持饮食多样化：酒精肝患者应该保持饮食多样化，摄入足够的营养素，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。建议每天摄入5种不同的食物，以确保获得足够的营养素。

7. 避免食用过多药物：酒精肝患者应该避免食用过多的药物，特别是对肝脏有损害的药物。如果必须使用药物，应该咨询医生，并遵循医生的建议。

总之，酒精肝患者应该注意饮食的多样性和均衡，避免饮酒和过量饮酒，增加蛋白质、维生素和矿物质的摄入，控制脂肪和糖的摄入，以促进肝脏的修复和康复。