酒精性肝病的营养搭配应该以低脂、高蛋白为主，并且要注意饮食均衡和多样化。以下是一些具体的建议：

1. 蛋白质：适量摄入高质量的蛋白质，如瘦肉、鱼类、豆类等，可以帮助维持肝脏功能。

2. 脂肪：选择低脂肪的油脂，如橄榄油、花生油等，避免过多摄入饱和脂肪酸和反式脂肪酸。

3. 碳水化合物：选择低GI值的碳水化合物，如全谷类、蔬菜和水果等，有助于稳定血糖水平。

4. 纤维素：增加膳食纤维摄入量，可以促进肠道蠕动，有助于预防便秘和其他肠道问题。

5. 水果和蔬菜：多吃新鲜的水果和蔬菜，可以提供足够的维生素和矿物质，帮助身体正常运转。

总之，在饮食方面应该尽量避免过度摄入酒精和糖分等不健康食品，同时保证足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素的摄入。此外，还应该根据个人情况调整饮食结构，如增加蔬菜、水果等富含营养素的食物。