先天性心脏病患者术后的饮食禁忌主要包括以下几个方面：

1. 高盐饮食：患者术后应尽量避免高盐饮食，因为过多的盐分摄入会增加心脏负担，可能导致心脏功能不全。建议患者控制每日盐分摄入量在6克以下。

2. 高脂肪饮食：患者术后应尽量避免高脂肪饮食，因为过多的脂肪摄入会增加心脏负担，可能导致心脏功能不全。建议患者控制每日脂肪摄入量在20-30克以下。

3. 高胆固醇饮食：患者术后应尽量避免高胆固醇饮食，因为过多的胆固醇摄入会增加动脉粥样硬化的风险，可能导致心脏功能不全。建议患者控制每日胆固醇摄入量在200毫克以下。

4. 高纤维饮食：患者术后应尽量增加高纤维饮食，因为纤维可以促进肠道蠕动，有助于消化和排便，有助于控制体重和血糖水平。建议患者增加蔬菜、水果、全谷类和豆类的摄入。

5. 低脂、低糖饮食：患者术后应尽量选择低脂、低糖饮食，因为过多的脂肪和糖分摄入会增加心脏负担，可能导致心脏功能不全。建议患者控制每日脂肪和糖分摄入量。

6. 适量蛋白质摄入：患者术后应适量摄入蛋白质，因为蛋白质是身体修复和生长的重要物质。建议患者选择低脂肪、低胆固醇的蛋白质来源，如鱼、禽肉、豆类和坚果。

总之，先天性心脏病患者术后的饮食禁忌主要包括高盐、高脂肪、高胆固醇、高纤维、低脂、低糖和适量蛋白质。患者在饮食方面应尽量避免这些禁忌，选择健康的饮食习惯，以促进心脏健康和康复。