肺癌患者的饮食原则主要包括以下几个方面：

1. 增加蛋白质摄入：肺癌患者需要摄入足够的蛋白质来维持身体功能，特别是在化疗期间。建议患者选择高质量的蛋白质来源，如鱼、鸡肉、豆类、坚果和鸡蛋。

2. 增加新鲜蔬菜和水果：新鲜蔬菜和水果富含维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于提高免疫力和促进康复。建议患者选择多种颜色的蔬菜和水果，以获得不同的营养成分。

3. 控制脂肪摄入：肺癌患者需要控制脂肪摄入，尤其是饱和脂肪和反式脂肪。建议患者选择低脂肪的蛋白质来源，如鱼和瘦肉，并选择健康的脂肪来源，如橄榄油和坚果。

4. 控制盐摄入：肺癌患者需要控制盐摄入，以减少水肿和高血压的风险。建议患者选择低盐或无盐的食物，并避免食用加工食品和腌制食品。

5. 保持足够的水分摄入：肺癌患者需要保持足够的水分摄入，以维持正常的体液平衡。建议患者饮用足够的水，并避免饮用含糖饮料。

6. 避免吸烟和饮酒：肺癌患者应该避免吸烟和饮酒，以减少对呼吸系统的刺激和损害。

总之，肺癌患者的饮食原则包括增加蛋白质摄入、增加新鲜蔬菜和水果、控制脂肪摄入、控制盐摄入、保持足够的水分摄入，并避免吸烟和饮酒。这些饮食原则有助于提供足够的营养，促进康复和减轻治疗副作用。