以下是一些适合牛皮癣患者食用的蔬菜建议：

1. 菠菜：菠菜富含维生素C和维生素K，有助于提高免疫力，促进伤口愈合。

2. 番茄：番茄富含抗氧化剂，有助于减少牛皮癣的炎症。

3. 胡萝卜：胡萝卜富含β-胡萝卜素，有助于提高免疫力，减少牛皮癣的炎症。

4. 花椰菜：花椰菜富含维生素C和维生素K，有助于促进伤口愈合。

5. 黄瓜：黄瓜富含水分和抗氧化剂，有助于减轻牛皮癣的炎症和疼痛。

6. 芦笋：芦笋富含维生素C和维生素K，有助于促进伤口愈合和减少牛皮癣的炎症。

7. 菠菜：菠菜富含维生素C和维生素K，有助于提高免疫力，促进伤口愈合。

这些蔬菜不仅营养丰富，而且有助于减轻牛皮癣的症状。然而，请记住，每个人的身体状况和反应不同，所以最好在食用任何新的食物之前咨询医生。