扁桃体炎是一种常见的炎症疾病，饮食在扁桃体炎的治疗和康复中起着重要的作用。以下是一些建议，帮助扁桃体炎患者健康饮食：

1. 多饮水：扁桃体炎患者应多饮水，保持足够的水分摄入，有助于缓解炎症和减轻喉咙疼痛。建议每天喝足够的水，保持足够的水分摄入量。

2. 清淡饮食：扁桃体炎患者应选择清淡的饮食，避免辛辣、油腻和刺激性食物。这些食物会加重炎症和刺激喉咙，导致疼痛和不适。建议选择清淡的蔬菜、水果和蛋白质来源，如鸡肉、鱼、豆腐等。

3. 多摄入纤维素：扁桃体炎患者应多摄入纤维素，有助于促进胃肠道蠕动，缓解便秘和消化不良。建议选择全谷类、蔬菜、水果和豆类等富含纤维素的食物。

4. 避免吸烟和饮酒：吸烟和饮酒会加重扁桃体炎的症状，建议患者避免吸烟和饮酒。

5. 少量多餐：扁桃体炎患者应少量多餐，避免一次进食过多。这样有助于减轻胃肠道负担，缓解疼痛和不适。

6. 补充维生素C：维生素C有助于增强免疫系统功能，有助于扁桃体炎的康复。建议患者通过食用富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓、菠菜等来补充维生素C。

总之，扁桃体炎患者应选择清淡、多纤维、少量多餐的饮食，避免辛辣、油腻和刺激性食物。同时，多饮水、补充维生素C和避免吸烟和饮酒也是重要的。这些饮食建议有助于扁桃体炎的康复和预防复发。