食管癌吻合口狭窄的原因可能包括以下几个方面：

1. 食管癌的扩散：食管癌可能会扩散到其他部位，如胃、肺等，导致食管狭窄。

2. 食管结节：有些患者可能会发现自己的食管上有一个结节，这种情况下也可能会导致食管狭窄。

3. 吞咽功能障碍：吞咽功能障碍是指患者无法正常地将食物送入口腔和喉咙，这可能会导致食管狭窄。

治疗方法包括手术、介入治疗和药物治疗。手术通常是最常见的治疗方法，包括开腹手术和腹腔镜手术。在某些情况下，也可以考虑其他治疗方法，如放射性碘治疗或药物治疗。

介入治疗通常是用于那些手术不适合或不可行的患者。药物治疗通常用于那些已经失去了手术机会但仍需要保持良好口腔卫生的患者。

总之，对于食管癌吻合口狭窄的治疗，应该根据患者的具体情况进行综合评估和制定个性化的治疗方案。